എന്താണ് മില്ലറ്റ്? | Millet in Malayalam

(Millet in Malayalam, Millet Meaning in Malayalam, Types of Millets in Malayalam, Foxtail Millet in Malayalam, Pearl Millet in Malayalam, Kodo Millet in Malayalam, Little Millet in Malayalam, Barnyard Millet in Malayalam) ലോകത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി കൃഷിചെയ്യുന്ന ഒരു പുരാതന ധാന്യക്കൂട്ടമാണ് മില്ലറ്റുകൾ. സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, ഗോതമ്പ്, അരി എന്നിവയ്‌ക്ക് പകരം ഒരു ആരോഗ്യകരമായ ബദലായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. മില്ലറ്റുകൾ ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതവും, പോഷക സാന്ദ്രവും, കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയും ഉള്ളവയാണ്. അതായത് അവ പഞ്ചസാരയെ സാവധാനത്തിൽ രക്തപ്രവാഹത്തിലേക്ക് വിടുകയും നിങ്ങളെ കൂടുതൽ നേരം പൂർണ്ണമായി അനുഭവപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഫോക്‌സ്‌ടെയിൽ, പേൾ, കോഡോ, ലിറ്റിൽ, ബാർനിയാർഡ് മില്ലറ്റ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ തരം മിലൈറ്റുകളെ കുറിച്ച് കൂടുതലായി അറിയാം.

എന്താണ് മില്ലറ്റ് | Millet in Malayalam

ധാന്യവിളയായി വളർത്തുന്ന ചെറിയ വിത്തുകളുള്ള ഒരു തരം പുല്ലാണ് മില്ലറ്റ്. ഇന്ത്യ, ആഫ്രിക്ക, ചൈന എന്നിവയുൾപ്പെടെ പല രാജ്യങ്ങളിലും ഇത് ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്. വെള്ള, മഞ്ഞ, ചുവപ്പ്, ചാരനിറം എന്നിങ്ങനെ വിവിധ നിറങ്ങളിൽ മില്ലറ്റ് വളരുന്നു. നേരിയ സ്വാദും ചെറുതായി ചവർപ്പ് രുചിയും ഉണ്ട്. സീലിയാക് ഡിസീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ അസഹിഷ്ണുത ഉള്ള ആളുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ധാന്യമാണ് മില്ലറ്റ്.

മില്ലറ്റ് മലയാളം അർഥം | Millet Meaning in Malayalam

മില്ലറ്റ് എന്ന വാക്കിന്റെ മലയാളം അർഥം;

• തിന
• ചാമ
• ചോളം
• വരക്

മില്ലറ്റുകളുടെ തരങ്ങൾ | Types of Millets in Malayalam

മില്ലറ്റുകൾ വ്യത്യസ്ത തരത്തിലാണ് വരുന്നത്, ഓരോ തരത്തിനും സവിശേഷമായ പോഷക ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഏറ്റവും സാധാരണമായ മില്ലറ്റുകളുടെ ഒരു പട്ടിക ഇതാ:

1. ഫോക്‌സ്‌ടെയിൽ മില്ലറ്റ് | Foxtail Millet in Malayalam

ഫോക്‌സ്‌ടെയിൽ മില്ലറ്റ് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പഴക്കം ചെന്ന മില്ലറ്റുകളിൽ ഒന്നാണ്. ഇത് ഇന്ത്യ, ചൈന, ഏഷ്യയുടെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങൾ എന്നിവിടങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഫോക്‌സ്‌ടെയിൽ മില്ലറ്റ് ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതമാണ്, നാരുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, കൂടാതെ കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയും ഉണ്ട്. ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ് തുടങ്ങിയ അവശ്യ ധാതുക്കളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണിത്, കൂടാതെ വിറ്റാമിൻ ബി 6, നിയാസിൻ തുടങ്ങിയ വിറ്റാമിനുകളാലും സമ്പന്നമാണ്.

2. പേൾ മില്ലറ്റ് | Pearl Millet in Malayalam

ആഫ്രിക്കയിലും ഇന്ത്യൻ ഉപഭൂഖണ്ഡത്തിലും മുത്ത് മില്ലറ്റ് വ്യാപകമായി കൃഷി ചെയ്യപ്പെടുന്നു. പ്രോട്ടീൻ, നാരുകൾ, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ് തുടങ്ങിയ അവശ്യ ധാതുക്കളുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണിത്. തയാമിൻ, റൈബോഫ്ലേവിൻ, നിയാസിൻ തുടങ്ങിയ ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ നല്ലൊരു ഉറവിടം കൂടിയാണ് പേൾ മില്ലറ്റ്. ഇതിന് കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുണ്ട്, ഇത് പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് അനുയോജ്യമായ ഭക്ഷണമാക്കി മാറ്റുന്നു.

3. കോഡോ മില്ലറ്റ് | Kodo Millet in Malayalam

കോഡോ മില്ലറ്റ് ഇന്ത്യയിലും നേപ്പാളിലും ദക്ഷിണേഷ്യയുടെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിലും ഒരു ജനപ്രിയ മില്ലറ്റ് ഇനമാണ്. പ്രോട്ടീൻ, നാരുകൾ, ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങിയ അവശ്യ ധാതുക്കളുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണിത്. ആരോഗ്യകരമായ മെറ്റബോളിസവും നാഡീ പ്രവർത്തനവും നിലനിർത്തുന്നതിന് പ്രധാനമായ തയാമിൻ, റൈബോഫ്ലേവിൻ തുടങ്ങിയ ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ നല്ല ഉറവിടം കൂടിയാണ് കോഡോ മില്ലറ്റ്.

4. ലിറ്റിൽ മില്ലറ്റ് | Little Millet in Malayalam

ഇന്ത്യയിലും ചൈനയിലും ഏഷ്യയുടെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിലും വളരുന്ന ഒരു ചെറുധാന്യമാണ് ലിറ്റിൽ മില്ലറ്റ്. പ്രോട്ടീൻ, നാരുകൾ, ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങിയ അവശ്യ ധാതുക്കളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണിത്. ആരോഗ്യകരമായ മെറ്റബോളിസവും ഊർജ്ജ നിലയും നിലനിർത്തുന്നതിന് പ്രധാനമായ തയാമിൻ, റൈബോഫ്ലേവിൻ, നിയാസിൻ തുടങ്ങിയ ബി വിറ്റാമിനുകളും ലിറ്റിൽ മില്ലറ്റിൽ ധാരാളമുണ്ട്.

5. ബർനാർഡ് മില്ലറ്റ് | Barnyard Millet in Malayalam

ഇന്ത്യയിലും ദക്ഷിണേഷ്യയുടെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിലും സാധാരണയായി വളരുന്ന ഒരു തരം മില്ലറ്റാണ് ബാർനിയാർഡ് മില്ലറ്റ്. പ്രോട്ടീൻ, നാരുകൾ, ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങിയ അവശ്യ ധാതുക്കൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്. ആരോഗ്യകരമായ മെറ്റബോളിസവും ഊർജ്ജ നിലയും നിലനിർത്തുന്നതിൽ നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്ന തയാമിൻ, റൈബോഫ്ലേവിൻ തുടങ്ങിയ ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ നല്ല ഉറവിടം കൂടിയാണ് ബർനാർഡ് മില്ലറ്റ്.

മില്ലറ്റിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ | Health Benefits of Millet in Malayalam

മില്ലറ്റ് അതിന്റെ സമ്പന്നമായ പോഷകാഹാര പ്രൊഫൈൽ കാരണം നിരവധി ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. മില്ലറ്റ് നാരുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്. ഇത് കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും. എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമായ മഗ്നീഷ്യം മില്ലറ്റിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് തടയാൻ സഹായിക്കും. ക്യാൻസറിൽ നിന്നും മറ്റ് രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും മില്ലറ്റിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

മില്ലറ്റ് Vs അരി: ഏതാണ് നല്ലത്?

തിനയും അരിയും ധാരാളം ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്ന പോഷകസമൃദ്ധമായ ധാന്യങ്ങളാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അരിയെക്കാൾ ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യം മില്ലറ്റിനുണ്ട്. പ്രോട്ടീൻ, നാരുകൾ, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ അവശ്യ ധാതുക്കൾ എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് മില്ലറ്റ്. ഇത് ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതവുമാണ്, ഇത് ഗ്ലൂറ്റൻ അസഹിഷ്ണുത ഉള്ള ആളുകൾക്ക് ഒരു മികച്ച ബദലായി മാറുന്നു.

മില്ലറ്റ് എല്ലാവർക്കും സുരക്ഷിതമാണോ?

കുട്ടികളും ഗർഭിണികളും ഉൾപ്പെടെ മിക്ക ആളുകൾക്കും മില്ലറ്റ് സുരക്ഷിതമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ചില ആളുകൾക്ക് തിനയോട് അലർജിയോ അസഹിഷ്ണുതയോ ഉണ്ടാകാം. നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും ആശങ്കകളുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുമായോ രജിസ്റ്റർ ചെയ്ത ഡയറ്റീഷ്യനോടോ ബന്ധപ്പെടുക.

FAQ